천연보약 청국장 담그는 방법과 청국장 효능과 부작용 알아보기

천연보약 청국장 담그는 방법과 청국장 효능과 부작용 알아보기

 

 

청국장은 "천연보약"보다 낫다

천연 보약으로 각광을 받으면서 최근청국장 열풍이 대단하다.

천국장의 엄청난 효능이 알려지면서항암제, 뇌졸중예방, 다이어트식품
치매예방, 골다공증 예방등 각종성인병 예방에 탁월한 효능이 있는것으로 알려지고 있다.

부작용이 없는 청국장을 많이 먹어건강을 유지하여 노년에 즐겁고 행복
하게 살아갑시다.
 
(요즘 담가 놓으신 김장김치에
청국장을 곁들여 드시면 이상적인
건강식이 되겠죠?)

 

 

청국장은 한국의 전통 발효 식품 중 하나로, 콩을 발효시켜 만든 장입니다. 

다음은 일반적인 청국장 담그는 방법입니다

 

 

 

 

청국장 담그는 방법 알아보기

 

1. 재료 준비: 강낭콩을 사용하여 청국장을 만들 수 있습니다. 강낭콩은 깨끗이 씻어내고 껍질을 벗겨냅니다.

2. 콩 삶기: 준비한 강낭콩을 물에 넣고 삶습니다. 콩이 부드러워질 때까지 약 1~2시간 정도 삶아줍니다.

3. 삶은 콩 으깨기: 삶은 강낭콩을 으깨기 위해 믹서기나 음식 가공기에 넣어 갈아줍니다. 물을 조금씩 추가하여 곱게 갈아낼 수 있도록 합니다.

4. 발효 시키기: 갈아낸 콩을 청국장이 잘 발효될 수 있도록 깨끗한 독에 옮겨 담습니다. 독은 청색이나 검은색 독을 사용하며, 독에 담은 콩을 약간의 소금과 함께 섞어줍니다.

5. 발효: 담은 콩을 장소에 두고 발효시켜줍니다. 일반적으로는 1주일에서 2주일 정도가 걸리며, 발효 과정에서 매일 한 번씩 국자나 주걱으로 저어줍니다.

6. 완성: 일정 기간 동안 발효시킨 후 청국장을 사용할 준비가 됩니다. 맛과 향이 좋게 발전하기 위해 추가적인 숙성기간을 두는 것도 가능합니다.

청국장 담그는 과정은 조금 복잡할 수 있으므로, 처음 시도하는 경우에는 레시피를 참고하거나 전문가의 도움을 받는 것이 좋습니다.

 

 

청국장 효능 알아보기

1 탁월한 항암 식품

청국장에는 제니스테인 이라는물질이 유방암, 결장암, 직장암, 위암, 폐암,
전립선암 등에 효능이 있는 것으로 밝혀지고사포닌, 파이틱산, 트립신 억제제 같은
물질도 들어있다.


2 뇌졸중 예방치료제

레시틴과 단백질 분해 효소는혈관을 막고 있는 혈전이나 콜레스테롤을 녹여내는 효과가 있다.


3 치매를 예방하는 건뇌식품레시틴이 분해하면서 콜린이라는 물질이 생성되는데 이것이 바로 치매를
치료할 수 있다.


4 당뇨를 다스리는 천연인슐린

트립신 억제제와 레시틴은 췌장의 인슐린분비를 촉진시켜 당뇨병에 큰 도움을 준다.


5 고혈압, 천연 혈압강하제

바실러스 균에 의해 많은 아미노산을만들어내고 혈압을 예방 치료한다.


6 간 기능을 강화

비타민 B2는 알코올을 분해시켜
간의 기능을 좋게 하고 숙취에도 큰
도움이 된다.


7 변비, 설사에 천연 정장제

바실러스균에 의해 정장효과가뛰어나고 섬유질이 많아 변비개선에 큰 도움을 준다.


8 탁월한 피부 미용제

레시틴이 내장에 있는 독소들을 청소해 피부를 건강하게
해준다.


9 골다공증 예방

천연칼슘제로서 단백질과 비타민 K, 제니시틴이 풍부하여 칼슘의 인체 흡수율을 높여 준다.


10 심장병, 돌연사 예방

바실러스 단백질 분해 효소는 혈전을 녹여줘 심장병 및, 돌연사를 예방한다.


11 빈혈을 없애는 천연 조혈제

철분과 비타민 B12가 빈혈을 막아준다.


12 먹는 천연 무좀약

비타민2, 6 풍부하고 리놀레산 등이 무좀을 예방한다.


13 천연 비아그라

청국장에 있는 알기닌 산이라는 아미노산과 레시틴이남성의 정액을
이루는 구성성분 일산화 산소는 음경의 혈액을 개선시켜 주는데 이것은 비아그라의 작용기 전이기도 하다.

 

 

청국장은 일반적으로 많은 사람들에게 안전하게 섭취될 수 있는 음식입니다. 그러나 일부 사람들에게는 특정한 부작용이 발생할 수 있습니다. 다음은 일반적으로 보고된 청국장의 부작용 중 일부입니다

 

 

 

청국장의 부작용 알아보기

1. 가스 및 소화불량: 청국장은 발효과정에서 생성되는 가스로 인해 소화불량이나 가스 증후군을 유발할 수 있습니다. 소화곤란이나 복통 등의 증상이 나타날 수 있으므로, 소화기능이 약한 사람은 적절한 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다.

2. 알레르기 반응: 청국장을 섭취할 때 일부 사람들은 콩이나 청국장에 포함된 성분에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 콩 알레르기가 있는 사람들은 주의해야 하며, 처음 시도하는 경우 작은 양으로 시작하여 반응을 주시하는 것이 좋습니다.

3. 고혈압 관리: 청국장은 일부 사람들에게 고혈압을 악화시킬 수 있는 고나트륨 식품입니다. 고혈압이 있는 사람들은 청국장을 섭취할 때 염분 섭취량을 고려하여야 합니다.